Mézes pogácsa IV


Hozzávalók:

  • 25 dkg méz
  • 1 ek rum
  • 3 tojás
  • 25 dkg porcukor
  • csipetnyi fahéjpor
  • 5 dkg szalalkáli
  • őrölt szegfűszeg
  • 70dkg liszt
  • reszelt szerecsendió
  • olaj
  • 1 tojás a kenéshez

a glazúrhoz:

  • 15 dkg porcukor
  • 4 tojásfehérje

Elkészítés:

A lisztet gyúródeszkára öntjük, és a közepén kis vályút készítünk. A szalalkálit feloldjuk a rumban, a mélyedésbe locsoljuk, megszórjuk a fűszerekkel, majd beleütjük a tojásokat. A vajat felolvasztjuk, a liszthez öntjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a mézet.

Lassan összekeverjük a hozzávalókat, és addig gyúrjuk, míg puha tésztát kapunk. Letakarjuk konyharuhával, majd 12 órát pihentetjük. Pihentetés után újra összegyúrjuk, három részre osztjuk, majd fél centi vastagra nyújtjuk, és formával kiszúrjuk.

Olajozott tepsibe helyezzük egymástól 1-2 cm-re. A sütőt 240 oC-ra hevítjük, és behelyezzük a tepsit. Amikor a tészta felemelkedett, 180 oC-ra visszavesszük a hőt, és zsemleszínűre sütjük. A sütőből kivéve, még forrón megkenjük a felvert tojással, és hűlni hagyjuk.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, beleszórjuk a cukrot, és simára keverjük, majd a sütemények díszítésére használjuk.

Megjegyzés hozzáfűzése

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.