Pikáns mézes vagdalt


Hozzávalók:

  • 30 dkg füstölt sonka
  • 30 dkg sertéslapocka
  • 10 dkg vöröshagyma
  • 1 zsemle
  • 1 tojás
  • 1 dl tej
  • őrölt bors

A mártáshoz:

  • 10 dkg cukor
  • 1,5 dl méz
  • 0,5 dl fehér borecet
  • 3 dkg őrölt mustármag




Elkészítés:

A füstölt sonkát és a sertéshúst nagyobb kockákra vágjuk, majd finom lyukú darálón ledaráljuk. A zsömlét beáztatjuk, kinyomkodjuk, keverőtálba tesszük, és hozzáadjuk a darált húst. A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és a húshoz adjuk. Beleöntjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a tejjel, és jól összedolgozzuk. A tálat letakarjuk, és fél órán át pihenni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. A masszából pogácsákat formázunk, és serpenyőben felforrósított olajon megsütjük. Az elkészült vagdaltat félretesszük, és melegen tartjuk.

Egy lábasban összekeverjük a cukrot, a mézet, és az őrölt mustármagot, majd lassú tűzön addig főzzük, míg a cukor elolvad, de még nem karamelizálódik.

A fasírtokat kis tepsibe helyezzük, kevés mártást öntünk rá, majd 10 percig, közép-meleg sütőben sütjük.

Kiszedjük tálra, meglocsoljuk a megmaradt mártással, majd burgonyafánkkal és édes fehérborral kínáljuk.

Megjegyzés hozzáfűzése

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.